- Procedencia y recogida: La subvariedad Nevadillo Negro procedente de la Picual, es característica de Sierra Morena (Adamuz-Montoro) y la recogida se produce, como todos los aceites de oliva virgen extra Latidos de Oro, de forma temprana y solo de aceitunas de vuelo para asegurar la máxima calidad de nuestros productos.
- Valor diferencial: esta subvariedad es autóctona de esta zona de la Sierra de Córdoba por lo que se trata de un AOVE muy apreciado por su escasez en el mundo. Su presencia en el aceite le confiere unas características fisicoquímicas sobresalientes para la salud y su proporción perfecta dentro del olivar le proporciona altas cualidades organolépticas con un intenso sabor amargo y picante. Este, como todos nuestros AOVES, también pertenece a la categoría PREMIUM Latidos de Oro.
- Elaboración: El proceso de elaboración mediante extracción en frío y posterior filtrado, se realiza de forma limitada y muy controlada para obtener un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad con el que se mantienen intactas todas las propiedades de la aceituna desde su recogida.
- Características sensoriales: El AOVE de Selección Especial Nevadillo Negro se trata de un AOVE con carácter, goza de un intenso frutado con notas de amargor y picante final que, con la presencia de atributos verdes, conforman un AOVE perfecto para los amantes de este oro líquido.
Estuche 3 AOVE Selección Especial Nevadillo Negro
33,90€
El AOVE de Selección Especial Nevadillo Negro se trata de un AOVE con carácter, goza de un intenso frutado con notas de amargor y picante final que, con la presencia de atributos verdes, conforman un AOVE perfecto para los amantes de este oro líquido.
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